1.温度不够高：如果温度不够高，油饼就会吸收过多的油，导致冒小泡。应该确保使用适当的温度来炸制油饼。
2.材料含水量过高：用于制作油饼的面粉或其他材料中如果含有较高的水分，那么在炸制时就会让食物变得湿润，导致冒泡现象。
3.质量问题：有时候如果使用劣质的食物材料来制作油饼，也会导致食品出现冒泡现象。因此，在选购食品材料时一定要选择高品质的原材料。
4.调料使用不当：如果使用过量的调料或者调料含有水分，以及添加了碱性物质等，就会导致出现冒泡情况。
5.油饼制作方法不当：油饼制作过程中若不用手按压揉面，若不在发酵后等待时间、压成薄片后再入油炸，都可能出现冒泡的情况。
6.炸油饼的时间过长：如果炸油饼的时间过长，那么能够导致食品的水分蒸发完毕，从而使食物变得干燥并出现小泡泡。
7.油品质量含多层杂质：油品质量不佳，富含多层杂质会造成悬浮于溶液中，使用后会让油饼出现冒泡现象。
