黄鳝卡是一种传统的中式点心，也称为“黄圆饼”。它的制作工艺非常独特，需要用粘米粉、澄面、植物油等原材料制成黄色的鳝鱼形状，再在鱼身上刻上纹路。在食用前，将黄鳝卡蒸热或煮热，并加入芝麻酱、辣椒油等佐料后食用，口感香糯、味道鲜美。以下是黄鳝卡的一些特点和相关知识：
1. 原料：黄鳝卡是用粘米粉、澄面、植物油等原材料制成的中式点心。
2. 形状：黄鳝卡采用鳝鱼造型，上面有凸起的鳞片和细节，看起来十分逼真。
3. 味道：黄鳝卡的口感香糯，味道鲜美，吃起来口感丰富。
4. 茶点：黄鳝卡是传统茶点之一，尤其在南方地区很受欢迎。在茶楼或家庭宴请中，黄鳝卡经常被用作招待客人的点心。
5. 烹饪方法：黄鳝卡可以蒸或者煮，对于想要快速享受的人群，也可以买到微波炉专用版的黄鳝卡直接加热食用。
总之，黄鳝卡是一种十分美味、独特的中式点心，适合作为茶点和宴客小食。
