白萝卜是一种不仅养眼，而且非常有营养的蔬菜。它含有多种维生素和矿物质，如维生素C、胡萝卜素、纤维素等，能够提高免疫力、有益于消化、促进新陈代谢等。然而，白萝卜也属于感光食物之一。
以下是解释：
1. 感光性指有些食物中的成分在被阳光照射的时候会发生化学反应，导致其颜色或味道改变。
2. 白萝卜里含有一种称为“异硫氰酸盐”的化合物，它可以帮助人们恢复视力和保护视网膜免受光线伤害，但如果白萝卜暴露在阳光下，异硫氰酸盐就会被破坏。
3. 因此，如果要尽可能地保留白萝卜中的营养成分，最好将其储存在阴凉干燥的地方，避免直接阳光照射。
4. 此外，煮熟的白萝卜也会失去一部分异硫氰酸盐，但整个过程中营养成分仍会得到保留。
综上所述，白萝卜虽然属于感光食物之一，但只有在暴露在阳光下时，其含有的化合物才会发生化学反应。因此，在储存和烹饪白萝卜时，避免阳光直接照射，可以保留其最大的营养价值。
