种植西洋参的方法如下：
1. 确定合适的土壤和气候条件。西洋参生长需要较高的湿度和遮荫，适宜温度为18～25℃，土壤要求富含腐殖质、疏松、排水良好，PH值在6.0～7.5之间。
2. 选购优良种苗。可到正规的苗木场或药材市场购买西洋参种苗，在购买时应选择外观鲜艳、根系健壮、无病虫害的种苗。
3. 开挖种植坑。将种植坑的大小控制在深40～50厘米、宽50～60厘米左右，每个种植坑之间应保持足够的距离，以便给予充分的生长空间。
4. 基底施肥。在种植坑中加入适量稻草、骨粉等有机肥料，将其与土壤拌匀，为西洋参提供营养基础。
5. 定植。将西洋参根系完全浸入水中，使泥土全部溶解，再将其根系放入种植坑中，用土壤填充压实，注意接近根颈处，不要盖住根头。
6. 种植后管理。定植后应避免直接阳光照射，保持湿度并适时施肥，喜钙质土壤。
7. 种植后采收。种植一年后便可采摘使用，当西洋参的根颈长到8～10厘米左右即可挖取，尽量不要将土壤清洗干净，以免损失脱落的根之养分。
