1. 收取定金可以建立双方的信任关系
如果美团仓库需要大量采购蔬菜，与供应商建立起长期合作关系是非常必要的。在这种情况下，收取一定的定金金额可以帮助双方建立更加稳定和可靠的合作关系，增强彼此间的信任。
2. 定金可以有效地减少供应商的风险
对于供应商而言，大量储备的蔬菜需要大量投入货款和人力物力，如果出现美团仓库无法接受货物的情况，供应商将面临巨大的损失。收取定金可以有效减轻供应商的风险。
3. 定金金额需要和实际成交额有一定的协调
虽然定金是一个保障交易双方权益的制度，但定金金额也需要和实际成交金额进行比例协调，否则会降低供应商的积极性。建议将定金金额设置在总成交金额的10%-20%之间。
4. 收取定金需要做好合同签署和管理工作
在收取定金之前，双方需要签署具有法律效力的合同，并明确商品详情、交付时间和费用等内容。同时，美团仓库需要对定金的收取和管理进行系统规范的流程管理，确保合同执行积极顺畅。
