白萝卜是很常见的一种蔬菜，因为它具有很好的口感和营养价值，所以备受人们喜欢。但是，如果白萝卜变质，不仅影响口感，还可能危害消费者的健康。那么，如何判断白萝卜是否变质呢？下面是一些方法：
1. 气味：质量好的白萝卜有一种清爽的气味，如果变质了，则会有一种异味或者腐臭味。
2. 外观：正常的白萝卜表皮应该干净且没有明显的划痕或者破损，如果出现斑点、软化或者发黑，则说明有变质。
3. 触感：白萝卜应该紧实而不透软或者有弹性，如果变软或者发黏，则说明有变质。
4. 颜色：正常的白萝卜应该有淡白色或者淡黄色，如果出现斑点、黑色或者其他颜色，则可能是变质。
综上所述，如果发现白萝卜在气味、外观、触感、颜色等方面有异常情况，则需要谨慎使用或者放弃使用，以保证食品安全。
