黄花倒水莲煲汤是一款口感清香，营养丰富的汤品。它以黄花鱼、倒水莲、瘦肉等为主要食材，搭配调料及其它辅助材料熬制而成。以下就介绍这道汤的配方和烹制方法。
主要食材：
1. 黄花鱼：500g
2. 倒水莲：250g
3. 瘦肉：200g
调料：
1. 生姜：适量
2. 盐：适量
辅助材料：
1. 清水：1500ml
2. 料酒：50ml
做法步骤：
1. 将黄花鱼洗净，切成段；瘦肉切块备用；
2. 倒水莲去皮，切成小块，焯水烫软备用；
3. 生姜切片待用；
4. 烧开1500ml清水，放入切好的黄花鱼和瘦肉，煮5分钟后捞出备用；
5. 将焯水烫软的倒水莲加入汤中，继续煮10分钟；
6. 加入生姜片、料酒和适量盐，再放入黄花鱼和瘦肉一起煮约20分钟；
7. 最后根据口味调整盐的量，即可享用。
小贴士：
1. 黄花鱼可以换成其它鱼类，如草鱼、青鱼等；
2. 倒水莲的清凉解毒功效配合鱼肉一起入汤，有助于调理肠胃和消暑解渴；
3. 在熬汤过程中，要保持火候不宜过大，以免煮糊或煮焦；
4. 如喜欢更加浓郁的汤味，可多加入些鸡精或味精。
