海鲜是指生长在海洋或者淡水中，以及与水果蔬菜相似的食材类型。下面是关于海鲜的常见种类以及品种。
1.贝类：包括牡蛎、扇贝、蛤蜊、鲍鱼等等。它们都有丰富的营养素，如锌、铁、维生素B12和矿物质。
2.鱼类：包括石斑鱼、三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等等。它们除了含有珍贵的蛋白质和Omega 3脂肪酸外，还能保护心血管健康。
3.虾蟹：包括河虾、龙虾、螃蟹、大闸蟹等等。质地鲜美，口感细腻，同时富含多种人体所需的氨基酸和微量元素。
4.乌贼、章鱼：它们是鱿鱼科的成员，含有较高的Omega 3脂肪酸和蛋白质，也是食用时的高蛋白、低脂肪佳品。
5.海参、海胆：也是很多人喜闻乐见的美食，虽然味道相对较为特殊，但含有的蛋白质和营养素确是相当丰富。
在选择和烹煮海鲜的时候，应该遵循安全、卫生、适度等原则，以免出现各种食品中毒或过敏 reactions。
