1. 温度控制:红酒应该储存在恒定的温度下,最好在13-18℃的范围内。太高的温度会使酒变质,太低的温度则会凝结葡萄酒中的沉淀物。
2. 光线隔离:红酒应该置于暗处,没有阳光或人造灯光照射。阳光可以改变酒的味道和颜色,因此最好使用暗处来存放酒。
3. 湿度:湿度过高可能导致酒标变黑,以及木塞膨胀并使酒漏出。湿度过低则会导致木塞变干,从而让空气和异味进入瓶中。最佳湿度为70%左右。
4. 转换瓶位:每隔几个月应将酒瓶转移静置位置,从平放状态旋转180度,保持有机会接触木塞。这可以使木塞保持湿润并保持密封性。
5. 短期储存:如果您计划在一到两年内喝掉红酒,请将酒储存在近距离、横向储存的地方。这有助于保持木塞的湿度,并使瓶中沉淀物均匀分布。
6. 长期储存:如果您计划将酒储存在超过两年,请将酒竖立放置。这将避免木塞与瓶中沉淀物有接触,从而保持酒的质量。
7. 保险和保修:酒窖或专业的红酒储存设施可能是一个好主意,因为这些地方提供恒温和恒湿控制、黑暗无光等条件,同时提供了保险和保修服务。