1. 保质期的定义：产品保质期是指经过正常保存条件下，从生产到最后期限可以在质量和安全方面保持稳定性的期限。
2. 保质期的控制：企业应该建立科学的保质期控制系统，通过各种手段对产品进行质量跟踪和监测，确保产品合格，并严格按照保质期停止销售。
3. 下架的时间：一般产品的保质期都不同，但大多数产品的保质期应该在24个月以内。如果产品维持了良好的质量，在保质期内没有发生变质情况，则可以继续销售。但如果产品的质量受到影响，发生过期变质等损害，企业应该及时下架并销毁有问题的产品。
4. 责任归属：在销售过程中，如果企业未对过期或变质的产品进行适当处理而将其销售给消费者，那么就属于企业责任范畴。因此，企业在生产和销售过程中，应该关注产品的保质期、质量等问题，确保产品安全可靠。
