苹果手机可以进行录音操作，包括通话录音功能。具体如下：
1. 自带录音应用：苹果手机自带录音应用，可以通过它进行录制音频、语音便签等操作。
2. 第三方录音应用：市场上有很多第三方录音应用，例如Voice Recorder & Audio Editor、Tape-a-Talk Voice Recorder等，这些应用都可以实现录制音频、通话录音，甚至还可以将录制的文件保存到云端。
3. 手机版本限制：不同版本的苹果手机在录音方面会有一定的限制，因此在选择录音应用之前要注意系统版本与应用兼容性的问题。
4. 通话录音功能：苹果手机的通话录音功能不是默认开启的，需要手动开启。在通话中，按住屏幕上的电话图标，在弹出的选项中选择“录音”。录音文件可以在通话结束后在“语音备忘录”中找到。
5. 操作简单：苹果手机的录音操作非常简单，用户不需要复杂的设置就可以完成音频录制和通话录音的需求。
总之，苹果手机作为一个高端智能手机，提供了丰富的录音功能，给用户带来了很大的方便。对于有录音需求的用户，该手机绝对是一个不错的选择。
