脱皮带鱼和不脱皮带鱼是同一种鱼类，但它们在外形、口感、营养价值等方面有一些区别：
1. 外观：脱皮带鱼去掉了表皮，呈现出白色，而不脱皮的带鱼则呈现出棕色。
2. 口感：脱皮带鱼口感更加柔嫩，搭配更多的酱汁也更容易入味，不脱皮的带鱼则相对有些柴。
3. 营养价值：脱皮带鱼比不脱皮的带鱼含有更多的胶原蛋白和钙质，有助于促进骨骼生长，增加骨密度。
4. 烹饪时间：脱皮带鱼烹饪时间较短，需要少一些时间来烤、煎或炸，而不脱皮的带鱼则需要更多时间来烹饪，以确保其彻底熟透。
5. 气味：脱皮带鱼相对来说更加无异味，不脱皮的带鱼则可能会有一些腥味。
6. 价格：由于脱皮带鱼需要一定的加工工序，因此其价格相对不脱皮的带鱼要稍微高一些。
总之，选择脱皮带鱼还是不脱皮的带鱼，可以根据自己的口味和需求来考虑。如果追求柔嫩的口感和更多的营养价值，那么脱皮带鱼会更适合；如果注重价格和口感上的口感，那么可以选择不脱皮的带鱼。
