蜂蜜中的气泡是由于以下几个原因：
1.发酵作用：蜂蜜中含有一定数量的糖分，当温度和湿度较高时，会诱发细菌的发酵作用，产生二氧化碳气体，从而形成气泡。
2.甜味增强：蜂蜜中含有少量的矿物质、杂质等物质，这些物质通过与蜜汁中的二氧化碳气体相互作用，使其释放出来，加重了蜂蜜的甜味。
3.蜜蜂汲取过程中的振动：在蜂蜜采集过程中，蜜蜂可能会受到一些局部振动的影响，这些振动会使蜂蜜中的气体逸出形成气泡。
4.保存环境的影响：蜂蜜保存环境的温度、湿度、光照等条件都会影响蜂蜜中气体的释放情况。温度较高、湿度较大时，蜂蜜中的气泡数量会增加。
总之，蜂蜜中的气泡数量和其保存方式、酿制条件、保存环境等检点各方面因素有关。一般情况下，蜂蜜中的气泡不会影响蜜质的品质，大可放心食用。
