北语和北大在这方面较强,而且其上级学科语言学及应用语言学(对外汉语现在还是语言学及应用语言学的一个下属方向，所以只能考这个专业，再选择对外汉语这个方向),都是国家极重点学科(现在国内也就评了这两所),实力都不弱.北大比较侧重理论,北语则偏向实际教学兼搞理论,如果LZ只是想今后从事汉语教学,北语较强些.但北语每年虽招的人多,但竞争很大,报的人也很多.北大招的人比较少,一般也就5个左右,还包括保研的,竞争也挺大的.但北大出国的概率远比北语高.
北师相对来说比北大和北语弱些,但也很强,不过他的对外汉语要考文学史,不知道LZ学英语的中国文学史怎么样.北语招的人居中,今年招生简章说招24个,而且竞争相对较下,进去后福利也不错(北师奖学金多,毕竟是985哈,北语只有1/3的公费名额),据说北师多有一年的出国学习机会(听我考上北师的研友说的).
北外实力很强的是外国语言学及应用语言学,相对来说对外汉就没那么强了,毕竟北外是一所主教外语的地方.
参考数目:(北语和北大现在都不给考研参考书目了,不过作为过来人,我可以为LZ推荐几本书)
语言学方面:《语言学纲要》叶蜚声、徐通锵著北京大学出版社
古代汉语方面：《古代汉语》王力著中华书局（共四册）
现代汉语方面：《现代汉语》黄伯荣、廖序东著高等教育出版社
这三个方面的内容是必考的，一般对外汉语考研就考这三个方面的内容（不包括文学史）。以上推荐的书都是考这个专业最常用，也是最基础，另外我再给LZ推荐几本书，可以作为拓展。
《普通语言学概》伍铁平著高等教育出版社
《古代汉语》郭锡良等著商务印书馆
《现代汉语通论》劭敬敏著上海教育出版社
北师大：（北师今年给了参考书，以下参考书是从其招生网上复制下来的）
732专业基础(现代汉语、语言学)《普通语言学概要》高教出版社伍铁平主编
732专业基础(现代汉语、语言学)《现代汉语(增订本)》高教出版社黄伯荣、廖序东
732专业基础(现代汉语、语言学)《语言学纲要》北京大学出版社叶蜚声、徐通锵著
889专业综合一（古代汉语、中国文学）《古代汉语》中华书局或北京师范大学出版社王力主编或张之强主编
889专业综合一（古代汉语、中国文学）《中国文学史》人民文学出版社游国恩主编
889专业综合一（古代汉语、中国文学）《中国现代文学史》高等教育出版社郭志刚主编
北外：（也是直接复制下来的）
1、现代汉语
《现代汉语》，黄伯荣、廖序东著，高等教育出版社。
《语法讲义》，朱德熙著，商务印书馆。
古代汉语
《古代汉语》，王力主编，中华书局。
2、语言学概论
《语言学概论》，高名凯、石安石著，中华书局。
《语言学纲要》，叶蜚声、徐通锵著，北京大学出版社。
3、对外汉语教学
《对外汉语教学入门》，周小兵、李海鸥主编，中山大学出版社。
《对外汉语教育学引论》，刘珣著，北京语言文化大学出版社。
《对外汉语教学理论研究》，李泉主编，商务印书馆。
今年还新开了个专业硕士学位：国际汉语教育硕士。由于是第一年，很多学校没来得及给参考书。北语就直接说同语言学及应用语言学，LZ也可以关注下
最后祝愿LZ录取理想的学校！
