中餐厨师，指的是精通烹制中餐的人员。中餐厨师需要学习：翻锅、切配、热菜、凉菜和小吃点心。其中，翻锅练的是火候与调味，切配练的是刀功。只有基本功练好了，热菜、凉菜、小吃点心这些美味佳肴才会手到擒来。
西餐，顾名思义就是西方国家的餐食。正规西餐包括：餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐厨师可大致分为烹制法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格菜肴的厨师。很多想学西餐的朋友，都选择了专业的烹饪教育院校——郑州新东方烹饪学校。
中餐厨师PK西餐厨师哪个前景好？实际上，不管是学中餐还是学西餐，学精了都很有前途。如果技术不精湛，做的味道不好，会有顾客吗？换句话说，在烹饪技术行业领域中，技术的好坏与高低才是评价厉害与否的关键。
