打开的矿泉水,超过48小时以上,细菌就会严重超标
⑴饮水机一定要放在阴凉避光的地方，千万不能放在阳光直射的地方，以免滋生绿藻。或为水桶加罩避光桶套。
⑵打开的水桶秋冬季要在2-4周内喝完，春、夏季最好在7-10天内喝完。
⑶饮水机不要长时间通电加热、反复烧开。反复烧开的水不宜饮用。
(4)饮水机要定期消毒，最好半年一次。避免二次污染，保证饮水安全卫生有益健康。
矿泉水一般应以不加热冷饮或稍加温为宜，最好不要煮沸。因为矿泉水一般含钙(补钙产品，补钙资讯)、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。而煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水的最佳饮用方法是在常温下直接饮用。
纯净水现在市场上销售的纯净水基本上采用膜过滤技术进行处理，这样的水很纯净。但是经过这样处理后的水的分子链非常大，达到了14－17个水分子的长度，这样的水并不利于人体吸收。长期饮用纯净水还会增加钙的流失，对于老年人，特别是患有心血管病、糖尿病的老年人以及儿童、孕妇等更不宜长期饮用。
矿泉水PH值大都在7-8之间，有利于维持人体内的酸碱平衡，促进新陈代谢。但是矿泉水中矿物质的含量并不十分稳定，如果一些矿物质的含量超标就会对人体造成伤害。如水中碘的含量超过2mg/l的时候就对人体有害了。加上矿泉水资源稀少，不是每个家庭都可以饮用的。
现在很多家庭习惯喝矿泉水，认为喝矿泉水有益健康，因此让孩子只喝矿泉水。而健康专家认为，矿物质含量高的矿泉水会损害新生儿的肾脏。据《新华网》有关消息报道，对婴幼儿来说，每升矿泉水的矿物质含量不能超过100毫克，钠要低于20毫克，氟要低于1.5毫克。
疾病预防控制中心食品科的李慧医生提醒市民，深圳气温高，细菌繁殖速度也快，桶装水开启后一定要尽快饮用完，不易久存，特别是矿泉水、山泉水等含有矿物质的桶装水，细菌生长的速度更快，饮用的时间更短。开瓶后的桶装水最好在一周内喝完，一般来说超过十天就最好不要饮用了。因此，人口少的小家庭如果5加仑的大桶水一周内喝不完，最好是根据实际情况选用3加仑的桶装水为宜,引用它处
