食材：猪头肉、酱油 30克、茶叶 2克、盐 20克、大葱 15克、姜 10克、花椒 5克、白砂糖 100克、香油 3克、味精 5克。
制作步骤如下：
一、将猪头肉放入大锅内焯水，撇去浮沫子后加入调料，盐，大火煮一个小时后捞出备用。
二、大锅内铺张锡纸。
三、在锡纸上放入茶叶。
四、再放入白糖，可以放冰糖，味道更好。
五、在锅上放一个则宽枣篦子。
六、把煮好的猪头肉放在篦子上，盖上盖子大火巧销熏4分钟，转小火熏10分钟。
七、熏好的五花肉孙拆，颜色金黄，完成制作过程。
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