公安部和公安局有什么区别？

国务院组成部门(28个)
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楼主说的公安部是国务院组成部门之一，即公安部属于国务院管理；而公安局或公安厅是属于各省市管辖的部门，省、市、县均有公安局或厅；乡、镇一级一般都设有派出所，由它上级公安局管理。

公安部直接管辖各省、市的公安局或厅。