漫步在成都的街头，各种美味烧烤是少不了的一道风景线。这个夏天，一场中国式的相逢在此拉开序幕。各类不同的食材在此大聚会，蒙古草原的羊羔碰到了东南深海的鱼，如果不是因为爱情，那就是因为成都青柠渔悦酸菜鱼火锅。鱼火锅有什么鱼效果最好？下面小青柠为大家讲解。
成都青柠渔悦酸菜鱼火锅主要用斑鱼来入锅，在这里斑鱼都是当天进货，现点现杀，客人点完鱼，将鱼头、鱼骨一起熬制锅底。一碟碟薄如纸、肉色透明的生鱼片端上来，待汤开滚后，薄薄的鱼片下锅片刻转色，而且配以浓香地道的火锅汤料涮之，不仅饱有口福，精神也会充充满满。吃斑鱼火锅，品尝的不仅仅是美味，还有极佳的观赏性，值得一看的还是这精美的双飞鱼片。鱼片切得薄如蝉翼，晶莹剔透，每片厚度控制在0.5毫米左右，两片鱼肉之间有鱼皮相连，平铺开来犹如展翅的蝴蝶，煞是好看。
除此之外，斑鱼的汤也是很好喝的。它不同于别的鱼汤，味儿太腻，斑鱼的鱼汤香而醇，浓而不腻，是汤中的佳品，吃完火锅后，再喝点鱼汤来洗涮一下自己的胃，顿时舒畅无比！餐饮界流传着一种说法，全中国人都等不到食物成熟再上桌了，那就连锅一起端上来吧！
