请问一下四川水煮汤怎么调制

您好，这个问题我来回答！
要想水煮，顺序的不能错的，汤水您可以用清汤，嫌麻烦的话直接用清水也行。将汤水烧开，放入调料（喜欢清淡口味的，您就放点葱花、姜末、味素即可，想要浓重口味的，您就放入四川锅底类的油料），待再次开后，打两个荷包蛋，荷包蛋抱皮时，放盐下青菜，至青菜熟后放入明油、香油、香菜末和味精即可。
切记，水煮菜青菜不能切，要尽量保证青菜的原样，实在不行，用手撕为好，青菜您可以选用各种野菜、白菜、菠菜、豆芽、胡萝卜、黄瓜条、萝卜条等。
希望我的回答能够帮助到您，祝您成功！