将甜甜圈装入保鲜盒内,放置在冰箱冷藏室保存,第二天吃的时候再用微波炉烤10分钟,恢复原本的温度和口味。由于甜甜圈是高温油炸做成的,水份含量较少,甜甜圈一定不可以受潮,会变得太软就不好吃了。
水份流失也不好,会让甜甜圈变硬,所以甜甜圈的保存最好是密封的空间,夏天天气炎热,最容易造成表层的奶油或者其他配料融化,影响甜甜圈的口感,所以低温冷藏也是必要的条件之一。
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自制甜甜圈注意事项:
1、面皮压出甜甜圈形后,可以在压的时候有个反过来的动作,也可以压好后,用手捏住一点反过来。
2、油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。(最好备一个温度计,这样比较准确)
3、家里的食用油,因为抗氧化能力差,一般只能炸一次,不像专业的炸油,可以反复试用几次。
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