千兆路由器分两种，一个是LAN口是千兆口那么就算千兆路由器了。另一种为无线能达到千兆，也算千兆路由器。最好的千兆路由器是有线和无线都能达到千兆才是真正的千兆路由器。无线如果想要达到千兆，必须是802.11ac标准的，这个你可以看看相关资料。
至于为什么差价很大，这个有品牌、材料、硬件等原因，总结来说就是体验不一样，高端的千兆路由器一定可以达到千兆，但低端的就不一定了。
你说的以前的300M无线路由器只能发挥三分之二，应该就是性能虚标，未达标。当然也存在衰减等因素，具体不太好确认。
个人建议，如果你资金充裕那就入手有线和无线都是千兆的高端路由器，如果不想浪费钱，那么建议保证LAN口是千兆的即可，因为无线现在的路由器基本都在300M以上了。（其实100M光纤用普通的路由器即可，不必非得千兆路由器。）
至于高端和低端路由器这个性能和体验差距很大的，如果有机会你真实体验一下，才能明白。如果还有其他问题可以再追问我吧。网络这块还算了解。
