氮气可以给鲜虾仁保鲜吗？？/

氮气的化学性质不活泼，与食品共存不会与其反应，
食品袋中充满了不活泼的氮气，就没活泼的氧气的地方了，食物就不会被氧气氧化。
用氮气的另一重要原因是，氮气在空气中占很大比例，所以氮气的成本低，食品包装商就选用了氮气来防腐。
所以氮气可以用来在常温下给虾仁保鲜。
再介绍点关于少量虾仁保鲜的小窍门
买回虾以后剥出虾仁放到矿泉水瓶里,放满后扭上盖子,放到冰箱冷冻,等冬天的时候拿出来吃时,虾的黏汁还挂在上面很保鲜的。还有虾头也不要扔掉。用绞内机绞一下放上盐,淹一周拿出来吃,是很好吃的虾酱。...