用料
主料
火腿肠150克
香葱30克
南瓜泥300克
面粉600克
酵母5克
香油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
辅料
火腿肠香葱花卷的做法
1.
南瓜蒸熟，放料理机打成泥，晾至温热，放酵母搅拌均匀，静置几分钟融化
2.
分几次放入面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团
3.
盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大
4.
取一部分发酵好的面团，放在揉面垫上，撒适量干粉，揉匀，擀成长方形面片，撒点盐
5.
倒点香油刷匀
6.
均匀的撒上胡椒粉
7.
铺上一层火腿肠，用手轻轻压一下
8.
撒葱花
9.
卷好，切成若干份
10.
两个卷子重叠在一起，拿根筷子放在中间，往下一压即可
11.
依次做好，放蒸笼醒发二十分钟。冷水上锅，大火蒸十五分钟，焖五分钟即可出锅
烹饪技巧
1.火腿肠要切小粒，香葱洗净沥干水分再切葱花。
2.火腿肠放得比较多，稍微压一下不会那么容易掉。
3.面粉和南瓜泥的用量仅供参考。
4.蒸笼刷一层食用油可以防粘。
5.冬天可以适当延长醒发的时间。
