多肉上色，也就是所谓的“出状态”，主要是由于叶片中花青素和类胡萝卜素强势打压叶绿素造成的。这些色素的合成主要取决于两个因素：敬升光照和温差。适当的强光照和昼夜温差，能帮助多肉染上美丽的红色。
在秋季，昼夜温差大、紫外线强的条件下，“玻璃心”的叶绿素很容易就被破坏分解了，花青素和类胡萝卜素们就能成功上位局租，造就多肉那美轮美奂的色彩。花青素不稳定，遇酸变红，遇碱则变蓝，这也可以解释：为什么露养淋雨后，肉肉的状态会更好。
总结一下，要想多肉出状态，要做到以下三点：
控水。大量浇水，会导致多肉营养过剩，汲水太多，最终造成植株徒长，变成绿油油的青菜；
2. 多晒。接收光照的时间越长，多肉桐稿兆的花青素和胡萝卜素就会释放的越多，让多肉成功染上色；
3. 温差。昼夜温差越大，会使得花青素在多肉叶片内积累越多，造就多肉美美的状态。
