绿豆，白鸽，土茯苓一起煲汤有清热解毒，滋阴壮阳、除湿燃虚脊的功效。
绿豆性凉味甘，归皮渗心、胃经，能清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，适合高血压、水肿、红眼病、食物药草金石农药煤气磷外锌等中毒急救、中暑者食用；
白鸽（鸽肉）性平味甘咸，归肝、肾经，能滋阴壮阳、养血补气、清热解毒，适合高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、头发早白、毛发稀、贫血、誉悄神经衰弱、男子不育、精子活力差、习惯性流产者食用；
土茯苓性平味甘淡，归肝、胃经，能解毒，除湿，通利关节，用于湿热淋浊，带下，热毒疮痈，梅毒，肢体拘挛。
绿豆土茯苓鸽子汤做法：
材料：乳鸽1只 、土茯苓40克 、绿豆150克、陈皮2瓣 、蜜枣2枚 、生姜1块 、清水1.5升、炖锅1只、砂锅1只
做法：
1.绿豆，土茯苓洗净，泡水一小时备用；
2.乳鸽拨净细毛、砍块，陈皮泡软、刮去白瓤，生姜去皮，各种材料洗净备用；
3.烧一小锅开水，放入乳鸽做飞水处理；
4.锅内加清水烧开，其他材料全部沥水待用；
5.水开后加入全部材料，再次烧开后用滤勺刮去浮沫；
6.倒入预热的砂锅内，快炖90分钟至绿豆开花加入盐调味即可。
注：绿豆性属含量，体质虚寒者不易多食此汤。
