所谓“性寒”“性温”等是中医根据中国古代阴阳五行的原理，将食物分为寒、热、温、凉、平五性，性一般指药性,性温是指药属于温性,性寒则指药性的寒凉，能治疗寒凉性疾病的药就是温热药，也就是性温、热；反之是寒凉药，也就是性寒、凉；这也是中医理论的寒者温之，热者清之。
其实中医的理论科学的成分，不敢断言，个人觉得中医就是几千年代代人积累的经验（想像，这可是相当丰厚的经验啊），比如上面的性寒，就是能治疗温热性疾病的，这和生长的地方有关系，但是显然关系很不必然，能不能治病只要是看药物所含的化学成分，中医根据多年的经验，根据物质能够治疗的疾病将药物划分，因此香蕉西瓜等就划成性凉性寒，而芒果橘子等就性热性温
