中国四大名酒是指贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州曲酒，陕西西凤酒。
中国十大名酒，是指贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖 、汾酒 、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。
第一届是在1952年的北京举行的，这一次白酒共评出了“四大名酒”，分别是：贵州茅台酒、四川泸州大曲酒、山西汾酒以及陕西西凤酒。
第二届是在1963年的举行，也是在北京，只不过这次相较于第一次评的酒多出了几种，也就是我们所说的“老八大名酒”，分别为：贵州茅台酒、山西汾酒、四川五粮液、四川泸州老窖特曲、陕西西凤酒、安徽古井贡酒、四川全兴大曲、贵州董酒。
第三届是1979年在辽宁大连举行的，这一届和第二届一样，也是评出了八种名酒，只是上一届的“陕西西凤酒“”以及“四川全兴大曲”被“四川剑南春”以及“江苏洋河大曲”顶替，其余未变，这一届评出的八大名酒，亦是人们口中的津津乐道的八大名酒，为了便于区分，被称为“新八大名酒”
“五粮液”“剑南春”并不在老四大名酒之列，只不过随着时间的发展，“茅五剑”已成为中国高端白酒的代名词，不管是“四大“”还是“八大”，都是经过时间考验的好酒。
