第一道：伤心凉粉
听到这个凉粉的名字，是不是觉得这个凉粉不一般，它这里面有故事。据说是因为当年住在四川的广东人，因为思念家乡而感到伤心，因为将做的凉粉取名为伤心凉粉。伤心凉粉有两种，一种是以豌豆为主要原料的米黄色凉粉，还有一种是以土豆粉或者大米粉为主要原料制作出来的白色凉粉。两种凉粉各有各的特色，白色的凉粉爽滑细腻，米黄色的凉粉软糯可口。然后放入调料，像红油，特辣辣椒油，盐，醋，姜蒜，葱花，鸡精，吃起来非常的辣，辣的人眼泪直流。但伤心凉粉清凉爽口，深受成都人的喜爱。
第二道：凉面
随着夏天的炎热，很多人吃饭都没有胃口，那么就可以吃上一碗凉面，它虽然不是什么名贵的食材，但其味道淳朴，让人念念不忘。将面条放入锅中煮熟，然后捞出来，放入凉水里面降温，然后沥干水，放入一点油，防止粘连。最后放一点调味料搅拌均匀，就可以食用了。做好的凉面清热开胃，特色适合夏天食用。
第三道：冰粉
冰粉可不是用什么粉制作而成的，而是用一种种子揉搓而成的，这种种子来自于冰粉树。将种子放在纱布里面揉搓等到清水浑浊，就可以倒入适量的石灰水，一会儿就会凝固，然后切块放在碗中，放入红糖水，再放入一点调料，就可以食用了。冰粉香嫩爽滑、清凉解暑，而且美味好吃，价格实惠，是夏天的一道降火美食。
第四道：凉糕
凉糕是四川宜宾的一道特色美食小吃，它主要是以大米、井水、红糖为主要原料，将大米放入锅中，倒入适量的井水熬制，然后放入红糖水，就制成了，做法简单，特色适合女性吃，可以美容养颜。凉糕的口感香甜软糯，清爽可口，而且还清热解毒，健脾开胃，是夏天必须的吃的一种美味，所以四川人在夏天非常的喜欢吃凉糕。
