材料
主料：米皮1张；
辅料：油适量、盐适量、麻酱适量
炒米皮
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将米皮准备好
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切成合适的段，放入容器中过一下冷水，避免粘连
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锅中油热后，放入葱花爆香，然后倒入米皮
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快速翻炒防止粘锅
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这是调好的麻酱
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然后将麻酱倒入锅中
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翻炒均匀，加入少许酱油
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再加入少许醋调味
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快速翻炒均匀
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撒入红辣椒碎即可出锅
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装盘享用吧，与凉拌是截然不同的口感呢，也是非常好吃哟
小贴士
炒制最好用凉水过一下，可以减少粘连；
麻酱不能太浓稠，需要适当稀释，同凉拌麻酱差不多；
炒制时需要大火快速翻炒，避免粘锅。
