用料
牛肉 未称，应该有300克吧
指天椒 11个
小红辣椒 1个
绿色尖椒 1个
泡椒 5个
姜 1小块
独头蒜 两个
香菜 1根
葱 2根
料酒 若干
老抽 若干
生抽 若干
酱油 若干
盐 适量
指天椒牛肉的做法
不知道有多少克，忘记看盒子上的重量了，用冷水清洗干净。
按纹路切薄片，牛肉是有纹路的，然后放料酒，老抽，生抽，酱油，一点点盐腌制20分钟～
4种辣椒，小红辣椒，指天椒，泡椒，尖椒！
葱忘记上镜了～
炒的时候有两步：
1:牛肉腌制20分后把血水之类的倒掉，锅里放大火，然后放油，把腌制好的牛肉放进去炒，大约炒几分钟后装盘（全程大火）
2:锅洗干净，放油，油来后，把蒜，姜放进去爆香，然后把牛肉放进去炒几分钟，然后放4种辣椒爆炒，最后放香菜和葱装盘（全程大火）
