根据对海产品相关知识的了解，鲈鱼又分海鲈鱼和淡水鲈鱼，整理出以下内容，以供参考：
一、外形区别：
1、海鲈鱼下颌长于上颌，鱼嘴较尖，最明显的"标志"就是鱼背上有很多的黑色圆点。如图：
2、淡水鲈鱼头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，体侧有一道明显的黑条纹从鳃延伸到尾。如图：
二、营养价值：
鲈鱼含有大量的蛋白质、维A和维B群，还含有钙、锌、镁、硒等多种营养物质，有补肝补肾、益脾胃和化痰止咳的功效，对肝肾不足的人是非常好的补品；还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
三、适合人群：
1、淡水鲈鱼的肉类似"蒜瓣肉"，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，肉味淡甜鲜香，比较适口。
2、海鲈鱼的肉质比较"柴"，而且因为是海鱼，显得腥味较重，不爽口，但对愈合伤口的作用更大，比较适合手术后的患者食用。
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