《中国稻作文化史》：栽培稻(Oryza sativa)是从亚洲多年生野生稻(Oryza ruffipogon)
驯化而成，亚洲多年生野生稻群体中没有现成的糯质野生稻，那么栽培稻中的糯稻从何而来?这是一个很饶有兴味的问题。可能是我们的先人在驯化野生稻的过程中发现了个别纯合的(遗传学上的隐性基因)糯质稻株，经过反复选择种植，终于获得栽培的糯稻。非糯基因在遗传上是显性，糯性基因是隐性，非糯和糯杂交的后代，四分之三是非糯，四分之一是糯。先民们通过不断选择，获得糯稻是了不起的成就，是留给后人的宝贵遗产。
简单来说，就是我们的祖先通过驯化野生的稻子得到了现在的糯米和粳米
