1971年，一对意大利兄弟Sergio Costa和BrunoCosta开始成立了咖啡豆批发业务，向餐饮业和意大利咖啡专卖店提供已烘焙过的咖啡豆。凭借他们的意大利背景和Sergio在意大利Parma学到的混配和烘焙咖啡豆的经验，Costa兄弟逐步建立了他们独特的烘焙咖啡豆的风格。他们将咖啡豆经过低温缓慢的烘焙，使制成的咖啡味道更香浓，口感不苦涩。Costa兄弟更将Arabica与Robusta咖啡豆以6：1的比例混配，研发出只有Costa才有的口味独特的意大利浓咖啡(Espresso)。无论是这种独特的咖啡豆烘焙方式，还是那特别混配的独有咖啡配方MochaItalia都一直仍沿用至今，成为了Costa业务的中流砥柱。
如今Costa已经遍布英国，其它零售店还包括Ottakers和Waterstones书店、WHSmith和Homebase商店、Marriott酒店等。在英国，不管是在主要街道上，或是购物中心里，以至五星级酒店、办公楼、机场、书店、地铁站……人们都可以看到Costa的咖啡店。
在欧洲市场，Costa发展相当迅速，尤其在英伦三岛，Costa平均每4天开一家新店。截止2010年4月，其在英伦店铺总数为1069家，并在2010年超越了星巴克，成为英国市场占有率最高的咖啡店和最大的连锁店。在本土发展的同时，Costa也在积极谋划全球拓展。中国是其亚太计划的第一站，之后会将向日本、韩国等亚洲国家迅速扩展。
截止2010年，Costa在全球拥有442家门店，包括巴林、保加利亚、中国、克罗地亚、塞浦路斯、捷克、埃及、希腊、匈牙利、印度、爱尔兰、科威特、黎巴嫩、约旦、阿曼、波兰、葡萄牙、卡塔尔、黑山、罗马尼亚、俄罗斯、塞尔维亚、西班牙、叙利亚、沙特、土耳其和阿联酋等国家。全球最大的门店位于迪拜，可以容纳320人。然而，Costa Coffee至今还没有进军北美市场。
1995年，即Costa品牌创立的17年后被英国证券所上市公司排名前100的WhitbreadPlc公司收购。Costa正是Whitbread的自有国际品牌之一。Whitbread成立于1742年，是英国餐饮业的领头羊，2003年度营业额17.89亿英镑。Whitbread拥有员工超过6万名，经营业务范围有餐厅、酒店、宾馆和健身俱乐部，拥有并管理的品牌不下14个，其中由其合资经营管理的知名品牌有Marriott Hotel万豪酒店、TGI Friday、必胜客等。
