电磁炉上的锅和燃气灶上的锅可以互用吗?

2022-03-21 家居 235阅读

可以用,电磁炉专用锅的锅底做过特殊平整,和其他锅没有任何区别,但是不要经常放在煤气灶上用,不然锅底烧久了会不平,再次在电磁炉上使用时,受热面就会变小,导热性变差。

而且锅底被火高温加热锅底会变黑,熏黑的锅底很难清洁。但是燃气灶上的锅不一定可以在电磁炉上用。

扩展资料:

电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频(20~25KHZ)之交变磁场,经过导磁性(铁质)锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物,能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具,且其锅底直径以12~26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器,可防过热,省电又安全。

由于它采用的是电磁感应原理加热,减少了热量传递的中间环节,因而其热效率可达80%至92%以上,以1600w功率的电磁炉计,烧两升水,在夏天仅需7分钟,与煤气灶的火力相当。用它蒸、煮、炖、涮样样全行,即使炒菜也完全可以。


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