新东方的托福我没上过，但是上过雅思，所以根据自己的经历给一些建议和感受吧：
首先，培训班的人数是根据你上的具体班的类型定的，一般情况下都有半吧，如果是假期可能有将近百人。当然也有精品班，只有4-5个人，但是异常得贵。
至于年龄，大多数的都是高中生、大学生的年级。水平则是参差不齐，也要根据你报班的具体类型而定（有的是高分班，水平自然高；有的基础、强化班就有高有低，中等偏多；兴趣班就更难说了）。
讲课的内容也是和班级的种类密切相关的，例如高分班旨在帮有一定基础的同学强化一些技巧和专项训练等，加强能力，很有针对性；基础、强化班可能重在从易到难的培训，让考生熟悉题型的同时掌握答题技巧，并一定程度提高英语听说读写的能力等；兴趣班可能更侧重于培养兴趣，所以难度也就打打降低，针对性也不强。
学托福的话，建议你首先要有一定的基础。如果你新概念前3册学得的确不错的话，觉得有能力开始学TOFEL了。不过考虑到你毕竟是初中生，肯定还是有点吃力的。（不要被词汇吓倒，你才只有初中，词汇可以用心积累的）
如果真的要报的话，我建议你选择基础、强化类型的（更偏基础的那类，因为个人认为兴趣班性价比太低=浪费精力财力）。这样首先你能更好地了解托福考试，并能根据叫的内容判断自己在什么水平，而且能学到必须要学的答题技巧（这个很重要，就算你有些内容听不懂，技巧你现在就能学的，对将来真正考托福的时候很用帮助）。
说到价格，你可以去新东方的官网上查看，因为新东方有很多种课程，每种课程的价格不一样。住宿的话，我是在上海培训的，一般都是按宾馆的标准间水平，如果不是你可以要求退还部分钱，当然最好你还是打电话咨询新东方。
PS:新东方是一个机构，在全国很多城市都有学校，山东肯定有的吧。不过因为学校多，各个学校的教学水平还是有差别的，一般认为上海、北京的水平最好。
