coffee有几种喝法?

2020-06-21 美食 94阅读
首先是要选择咖啡豆,好的咖啡豆光泽饱满,香气浓郁。而所有的咖啡豆都具有酸,苦,涩,香四种味道,但是也有不同。比如摩卡偏酸,巴西偏苦,我喜欢喝曼特宁,觉得它的口味适中,香味浓郁。据说在发现蓝山之前,曼特宁是世界上最好的咖啡。尽管蓝山很昂贵,各种味道的搭配也相得益彰,但是不建议买这种咖啡豆,因为现在市场上的蓝山多是拼配的,毕竟全世界年产700吨,没有太多的货供给普通老百姓。
烘培的技术也很重要的,这个依个人口味。然后是咖啡豆的研磨,要根据不同方式的煮法决定咖啡粉末颗粒的大小,比如用虹吸壶时咖啡粉要细。咖啡豆如果是手工研磨,力度要大小适中。
杯具也有讲究,烘培深的咖啡豆最好要用陶瓷制品,美式咖啡一般用马克杯,漂亮的花式咖啡可以用透明的玻璃杯。还有就是盛咖啡前,最好要先温杯。
然后就是煮咖啡了,我个人喜欢虹吸壶煮出来的,因为觉得这样煮出来咖啡,可以过滤掉咖啡油,香味更浓了。而且过程也很美,当91℃的开水遇到咖啡粉时,咖啡的灵魂开始苏醒。:)不过我一个朋友说,用滤纸煮咖啡,味道更美,感觉就像喝功夫茶,仁者见仁了。
至于咖啡里面加的东西,我本人爱喝黑咖啡,喜欢苦味过后的香浓。可最近好象流行在咖啡里加盐,我喝过,太难喝了,很涩。想必就像喝科罗娜加柠檬,本来只是墨西哥农民为了防止苍蝇进入酒瓶的方法,却被外面的人当时尚。
对了,我爱喝冰咖啡,不是直接在咖啡里加病,而是把煮好的咖啡倒进搅拌机里,然后倒些牛奶和黄糖,冰块再开始搅拌,味道也不错,你可以试试。
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