味蕾会随着年龄的增长而退化.
小孩的味蕾化学味觉特别敏感.
因些同样的酸甜苦在他嘴里的感受都会比同年人加成
其结果就使甜味对其最有吸引力.小孩不宜多吃糖 在两餐之间适当给小儿吃一些糖果和含糖食品，不但能调剂口味，还能起到补充能量的作用。但摄入糖过多则对儿童健康十分不利，主要表现为： 1．喜欢吃糖的孩子往往有偏食和挑食的不良饮食习惯。孩子吃惯了糖以后，对其他富有营养的东西往往不感兴趣；另一方面，糖对味觉的刺激较为强烈，吃糖过多可使舌中味蕾对味觉的感知阈增高，本来味道不错的东西吃起来都变得淡而乏味了，自然激不起孩子的食欲，天长日久难免造成营养不良。 2．健康人的血液总是要保持在弱碱性状态，其PH值约7.35至7.45。糖是酸性食物，过多摄入会使血液变成中性或弱酸性。为了维持原来的弱碱性状态，机体就用含钙的碱性食物去中和。经测定发现，进食6克糖，要消耗相当于1.4千克牛奶所含的钙量。儿童正处于旺盛的生长发育时期，如果缺钙，会严重影响其骨骼的发育，导致佝偻病。 3．糖在口腔内经链球菌、乳酸杆菌等产酸杆菌的作用，就会产生酸性食物，使牙齿脱钙；在经过蛋白溶解酶的作用，牙齿中的有机物质分解，造成龋齿。 4．多吃糖还会影响肠道对蛋白质和其他营养物质的吸收和利用，不能满儿童生长发育的需要，机体的正常生理活动也受到影响，抗病能力下降，使孩子容易得病。 鉴于糖的有害之处，专家们认为，小孩每千克每天摄糖量应比成人少。体重20千克的小孩，每天吃糖不宜超过10克。
