螃蟹公母都可以吃的。
公蟹:吃蟹团敬肉,蟹膏。国庆前后品质最佳。
母蟹:蟹黄。九月左右食用品质最佳。
在食用螃蟹是要注意:
蟹心、蟹腮、蟹胃不可以食用。
如果喜欢吃蟹肉,建议选择梭子蟹或者帝王蟹。
如果喜欢吃蟹黄,建议选择大闸蟹。
区分公母蟹,把螃蟹翻过来看肚子猜隐
鉴定螃蟹有没有死,看眼睛是否发白,凸起;看四穗或厅肢是否灵活;闻味道。
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