冷开水可以养乌龟，乌龟属于两栖动物，不直接在水中获得食物。
龟四肢粗壮，有坚硬的龟壳，头、尾和四肢都能缩进壳内。乌龟的龟壳可熬制成龟胶，是常用的中药。有时把龟鳖目的棱皮龟科、海龟科归为大型或中型的海龟，其在游动时四肢变成桨状，产于热带、亚热带海洋中。它们的肉多含有脂肪，可制油；卵可食用；甲也可作中药。部分品种的龟类寿命很长，有的可达300多年。常见的大型陆龟种类有象龟，体长1.5m，重200kg，因 可以载人爬行而著名。绿毛龟是人们喜爱的展览动物，它实际上是背甲上生育绿藻的金龟或水龟。
龟壳有拱起的背甲和扁平的腹甲构成：腹甲在体侧延伸，以骨缝或韧带与背甲相连，这个伸长部分称为甲桥。头、四肢和尾从龟壳边缘伸出，一般均能缩入壳内（除平胸龟例外）。背甲和腹甲均由内外两层构成：内层由若干骨板组成，外层由若干角质盾片组成。棱皮龟科完全没有角质盾片，表明覆盖以革质皮肤，其骨板也退化为许多小骨片。
龟类上下颌均无齿，颌缘被以角质鞘，称为喙。龟有肌肉质舌，不能伸出。有眼睑及瞬膜，瞳孔圆形。听觉不敏锐，触觉及嗅觉较发达，肺呼吸。泻殖肛孔圆形或纵裂。交接器单个。
