开家绿色蔬菜专卖店正当时，市场“钱”景光明。
现在都流行素食，蔬菜水果店因此要别人每次买一大袋提回家不太方便车用电子冷热箱。建议根据你对水果的了解，把多种水果少分量，结合在一起，如10来棵葡萄，蔬菜水果店1个苹果，1个梨等用素食袋装在一起做为一份，提供给顾客如何选购绿色蔬菜。随着人们对蔬菜无公害及安全性，要求越来越高，蔬菜水果店对环保型绿色蔬菜，特别是对山野菜情有独钟，需求量越来越大。
方案一：
蔬菜水果店低档绿色蔬菜专卖店。在农贸菜市场或大型居民区租一处面积20-30平方米，门市房，租金为200-1500元／月。办理营业执照、工商税务及卫生管理等，每月需360元左右。制作放菜用，敞开式多层大托架；并购买竹筐、菜篓、塑料盆、塑料袋、保鲜膜、剪刀、包装绳等约需资金900-1200元；还应该购买小型喷雾器或洒水器，用来喷雾洒水，以防菜晾干或失水风干；再制作一个醒目，大招牌约200元，准备流动资金2000元左右，总投资估计为6000-9000元即可。
方案二：
蔬菜水果店蔬菜水果店高档绿色蔬菜专卖店。店面能够采用全封闭式，玻璃屋设计。蔬菜水果店玻璃屋和菜架，投入估计6000-7000元，空调2000元左右。门市房面积25-35平方米，月租金1500-2200元。广告牌约300元，蔬菜盛装及其粗加工用品和用具等约需1000元，蔬菜水果店总投资估计1.4-1.7万元。
经营蔬菜种类：（1）不易染虫害而较少施用农药，农药残留少，环保型蔬菜，及芽菜类蔬菜，如香椿芽、黄豆芽、绿豆芽等。（2）农村散养草鸡、草鸭产，笨鸡蛋、鸭蛋等。（3）天然，绿色环保蔬菜——山野菜。效益分析：绿色环保菜，价格通常比平常普通菜贵20％－30％；“笨蛋”价格比通常蛋贵50％-80％；山野菜季节性强，其价格更高，可随行就市，灵活控制。蔬菜水果店扣除房租费、水电费、工商税务、卫生及宣传等费用，蔬菜水果店每月纯利约1100－1600元。
