怎样辨别含有增白剂的面粉？

检验面粉增白剂是否超标，需要有专业仪器。普通消费者可以通过闻、看来鉴别。正常的面粉有小麦的麦香味，如果没有就可能是添加剂超标。正常的面粉看起来黑白均匀，如果不均匀就可能是添加剂超标。另外，在购买面粉时最好是购买名牌大厂家的面粉，因为，他们都有严格的质量标准和管理措施，国家的监督也相对严格。

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