过氧化苯甲酰加入到面粉中的作用是什么?

，过氧化苯甲酰是一种食品添加剂，面粉中使用了过氧化苯甲酰，加工出来馒头、面条等面制品都会很白；而面粉中不加过氧化苯甲酰，加工出来的馒头、面条等面制品都会是黄色，白度也不好。我国食品添加剂标准规定了可以在面粉中添加过氧化苯甲酰。

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