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用电饭锅煮红薯稀饭怎样操作？

2020-05-20 美食 104阅读
原料：
红薯1个、大米2把。
做法：
1、红薯去皮切成小块。
2、大米淘洗浸泡30分钟。
3、锅里倒入凉水，放进红薯和大米，熬至粘稠即可。
红薯：
含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。
红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的 “气化酶”不经高温破坏，吃后会产生不适感。
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