1、你要看清所有的物品，价值是多少，心里有底，
2、最重要的二条，对方的手续，和地方的优势在那里，这是很关键的。
3、你要算赢利的条件，能不能挣钱，这是你要想的，不要被对方的话迷住，对方赢利，赢在那里。
4、刚才讲到手续的合法性，他转手，你接过来，要看清这个合同，房租要问清，其它的消费也要问清，
5、在合同中要不要说明你们双方的东西多少，都要列出，而且，你一定要双方签字。
6、其它对方没有做到，需要付款的事情，你一定问清，对方有没有其它的欠帐呀，这也是你要做的，
建议这几条，最关键的是你要心细，算好自己的帐。
新手开店最怕贪多嚼不烂，早餐和正餐（中餐和晚餐）的出品品种是完全不一样的，早餐以白案（面点）为主，正餐以红案（炒菜等）为主，所以除非你有丰富的经验或者自己有红案或白案的手艺，否则不要一起都上，可以只挑其中的一样做，比如只做正餐，因为正餐的利润相对较高，而把早晨和夜间包给别人做，这样自己不累，也充分利用了场地和设备，分散了风险。
