卡通馒头系列 之 面包超人
材料
"牛奶 90ml","巧克力牛奶 20ml","糖 40g","盐 少许","中筋面粉 200g","油 1/2大匙","红曲粉 适量","可可粉 适量","酵母粉 6g","红豆泥 依喜好",
做法
1: 将牛奶混合+糖+盐, 使糖盐溶化
2: 加入中筋面粉+酵母粉+油, 拌一拌, 使所有材料混和成团之后, 取出揉面至三光 (手光, 桌面光, 面团光) (约10~15分钟)后, 盖上保鲜膜醒5分钟 (这时的面团摸起来比较软一点, 不像刚揉完这么紧绷)
3: 将面团分成6份, 其中一份再分成1大(做鼻子和脸颊)加一些红曲粉揉均匀, 1小(做眼睛和微笑)加可可粉揉均匀, 其他五份盖上保鲜膜保湿
4: 将五份原味面团包好红豆馅之后, 开始贴上眼睛鼻子脸颊和微笑, 面团底下垫好裁好的饼干纸, 放入蒸笼内盖上盖子发酵40分钟
5: 大火烧滚水之后转小火, 将以发酵好的面团摆上, 小火蒸15分钟
6: 将将将, 将~~可爱的面包超人上场啦~~~
