蔬菜丸子做法：
食材用料：菜心1斤、土豆1个、 豆付半斤、鸡蛋2个、面粉100克、生粉50克、油1斤、盐1勺、葱50克
步骤：
1.准备好土豆1个，去皮洗净切细丝，用盐腌一会。豆腐1块捏碎。菜心洗净，用开水烫一下切碎捏干水份。葱切成葱花，鸡蛋两个备用。
2.将豆腐.菜心放入一个大容器，放入盐葱花拌一下，放入腌好挤水的土豆丝打入鸡蛋搅匀
3.放入面粉，生粉搅拌均匀
4.拌成这样备用
5.热锅烧油，将和好的料捏成团
6.放入烧好的油锅，转中火
7.慢慢炸，让其熟透
8.炸至金黄，用漏瓢捞岀控油
9.装盘上桌。
