糖油粑粑
菜品介绍：长沙小吃中最有名的，糖油粑粑要算一个了。走在长沙的大街小巷上，随时能闻到沁人心脾的糖油粑粑香味，看到炸糖油粑粑的摊点。只需一个火炉，一个锅子，一个小推车、一个木支架即可。尽管糖油粑......
辣椒炒肉
菜品介绍：在长沙，这道菜无人不爱，湘菜馆里点菜率最高的绝对是这道菜，又辣又香，十分可口。
葱油粑粑
菜品介绍：葱油粑粑是油货中常见的一种，因其价美物廉、色香味美，不劳多等而深受市民喜爱。葱油粑粑口感酥脆，带着浓浓葱香味。
姊妹团子
菜品介绍：姊妹团子起源于20年代初，有一对姓姜的姐妹在火宫殿的圩场卖团子，她们做的团子既好看又好吃，颜色瓷白，小巧玲珑，糖馅的甜香不腻，肉馅的鲜嫩可口，外面的皮糍糯柔软，姊妹团子从此出名。
剁椒鱼头
菜系：湘菜
菜品介绍：剁椒鱼头属湘菜系，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。
臭豆腐
菜系：特色小吃
菜品介绍：油炸臭豆腐虽然味道闻起来臭，但是吃起来很香，特别是配上酱料口感简直一流！
毛氏红烧肉
菜系：湘菜
菜品介绍：这是韶山最著名的美食，要知道当年毛主席也是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，用上等酱油加少量的糖烧制而成，颜色呈金黄色，......
烧辣椒拌皮蛋
菜系：鄂菜
菜品介绍：这是湖南人最常做的家常菜，能帮助清热去燥、止牙痛等，新鲜的辣椒烧了以后又香又软，拌上调味料，非常可口好吃。
龙脂猪血
菜品介绍：龙脂猪血口感特别嫩滑，犹如龙肝风脂一般美味，因此得名。龙脂猪血用新鲜猪血为原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口。特别是在冬天，吃上一碗热气腾......
酱板鸭
菜系：湘菜
菜品介绍：酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。
口味虾
菜系：特色小吃
菜品介绍：麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
杨裕兴面条
菜系：湘菜
菜品介绍：杨裕兴面馆地处于束缚路，他们家的面条从来享有盛誉。其特点是注重合理选料，精工制造，调料考究。杨裕兴面条口感柔韧，煮面条时考究宽汤、清水、滚开；汤料是用猪筒子骨加老母鸡炖成的;从群众......
刮凉粉
菜系：特色小吃
菜品介绍：长沙街头的凉粉摊子总不会少。白嫩润滑、如玉如缎的凉粉，像一座小小的堡垒，端端地放在纱笼里，旁边摆着酱油、醋、麻油、小葱、蒜末水、榨菜、干辣椒粉等调料，分发着诱人的光辉。
德园包子
菜系：特色小吃
菜品介绍：提到包子，长沙人第一反响就是“德园”。德园的包子皮薄馅大，富有弹性，糖馅由冰糖、玫瑰糖或桂花糖等拌成，苦涩爽口；肉馅则用上好瘦肉拌上香菇和冻油等调料，油而不腻。
麻辣子鸡
菜系：湘菜
菜品介绍：麻辣子鸡是长沙具有浓重中央风味的正宗湘菜名肴之一。“有吃湘菜的中央就有有麻辣子鸡”之说。麻辣子鸡色泽金黄，皮焦肉嫩，麻辣入味，油润鲜香。
黄鸭叫
菜系：湘菜
菜品介绍：黄鸭叫学名黄颡鱼，别名黄鸭咕，因被抓住时会收回咕咕叫声而得名。黄鸭叫其实是一种鱼，而并非鸭。长鳍的中央却长的是刺，在浅水里，全身呈黄色又失掉了黄鸭叫其名。后用它制造成著名肴菜，从长......
椒盐馓子
菜系：特色小吃
菜品介绍：长沙制造馓子已有2000多年的历史，它以白面粉、盐和白胡椒粉为原料，经过油炸而成。丝条粗细平均，质地焦脆酥化，口味有甜有咸，外型别致，有扇形和枕形两种，既是点心，又可作菜食。
一鸭四吃
菜系：湘菜
菜品介绍：湖南盛产鸭子，“一鸭四吃”是在长沙可以吃到的一道湘菜名菜，它是将一只鸭子做成烤鸭薄饼、鸭肉酱丁、鸭架豆腐汤和鸭油蒸蛋这四道菜。烤鸭薄饼与北京的片皮烤鸭相似，也是将鸭皮蘸甜面酱夹京葱......
油淋糯米鸡
菜系：湘菜
菜品介绍：油淋糯米鸡是长沙的一道传统名菜。对制造技艺要求较高，要剥取肥母鸡的整皮，灌入经过加工配制的糯米鸡肉等，仍恢恢复鸡的丰满形态，再经低温蒸熟后，下锅油炸。油淋糯米鸡的最大特征就是表皮酥......
香辣唆螺
菜系：湘菜
菜品介绍：香辣唆螺是长沙的特征小吃。做制法非常有特征，选鲜活的小田螺洗净后用钳子钳去螺尾，重复搓洗，置炒锅内旺火翻炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油、鱼香叶等佐料一同煮一会即可。吃唆螺的办法也非......
发丝百页
菜系：湘菜
菜品介绍：发丝百页原为清真馆李合盛“牛中三杰”之首，在长沙出名遐迩。主料为牛百页肚，经过加工煮熟后，切成发丝细，与玉兰片一同煸炒。百页牛肚质地软韧，炒出菜来却脆嫩无比，堪为奇绝。这个菜吃起来......
全家福
菜系：湘菜
菜品介绍：是长沙家宴的传统头道菜，有阖家欢乐，幸福美满的寓意。全家福的用料复杂。以油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等为主，辅以......
花菇无黄蛋
菜品介绍：花菇无黄蛋是长沙的传统名菜，早在本世纪30年代即出名遐迩。花菇无黄蛋制造的关键在于掌握火候，既要蒸熟，又不能让蛋清流出，毁坏外型。制造到位的花菇无黄蛋，蛋面润滑不破，质地异常鲜嫩。......
竹筒排骨
菜系：湘菜
菜品介绍：竹筒排骨是湘菜中为数不多的不辣的一款湘菜，排骨糯而不腻，有带着竹子的清爽鲜香，让人从中领会湘菜不只仅只要辣，也有如此多情的一面。
浏阳蒸菜
菜系：湘菜
菜品介绍：浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜，起源于明朝，历经500多年发展。以蒸腊菜为主，基本菜品有干扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干......
浏阳茴饼
菜系：湘菜
菜品介绍：浏阳茴饼是湖南省浏阳地区著名的传统小吃，松脆酥香，表面起酥、内馅丰满有茴香独特风味，相传已有三千年的产销历史，久负盛名。它与浏阳花炮、夏布、菊花石、豆豉一起构成浏阳五大土特产。
剁椒蒸芋头
菜系：湘菜
菜品介绍：剁椒蒸芋头是一道色香味俱全的传统名菜，属于湘菜系。芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。毛芋头去皮，用模具扣成球状，入水浸漂。红油入锅烧热，下入姜米、蒜米、......
小炒黑山羊
菜系：湘菜
菜品介绍：小炒黑山羊是湖南长沙传统的特色名菜，属于湘菜系。将羊肉切成薄片，放盐、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上浆，入味后下入八成热油锅至熟，倒入漏勺沥净油。锅内留少许底油，下入姜米、蒜蓉、红......
酱烧琵琶鸭
菜系：湘菜
菜品介绍：酱烧琵琶鸭被称为“美林一绝”，采用十多种进口酱料和香料秘制而成，口感融合了鲜、脆、爽的特质，值得提醒的是每天限量销售，食客需提前预订。
