材料过秤，备齐。
将板栗仁用研磨器打碎。这里我用的厨师机研磨配件。
将研磨过的板栗仁与糖粉、软化的黄油搅打混合。注意此时的混合物会是比较粘稠的，易结块。
加入全部的淡奶油，搅打均匀。注意此步中因为板栗蓉的过度粘稠结块，有可能会产生与板栗蓉不混合的情况，淡奶油打发过度成渣状。此时不必担心，继续搅打，尽量让板栗蓉与淡奶油混合。继续搅打会发现混合物慢慢变顺滑。可随喜好加入几滴朗姆酒，少许可可粉（为了美观，加深栗子蓉颜色），搅拌均匀。
上一步的混合物中仍会有许多粘稠的颗粒状小板栗蓉，将混合物倒入研磨机中搅打，颗粒板栗蓉就会打碎，最后完美顺滑的栗子蓉就做成啦。
香滑栗子蓉的做法：
