“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如?揲担?偃缍∠悖??绾?摇Ｆ渥郑?虼硬荩?虼幽荆?虿菽静?！闭馐锹接稹恫杈?范圆璧拿枋觯??杈??食用、药用、饮用发展到品茗阶段后，其雅号别称日渐繁多，今天我们就来了解一下茶的别称，体味茶别称中的雅意。
一字别称
荼：这是古代用得最多的表示茶的字。“荼”最早见于《诗经邺风谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”句中“荼”字是否指茶，学者推考说法不一。东汉许慎在《说文解字》中也说：“荼，苦茶也。”
茗：据说是云南某地区的“茶”之土音，大约在东汉时始用来表示茶，现在与茶字基本通用，为茶之雅称。宋代苏轼有诗云：“从来佳茗似佳人。”
?：本指茶的老叶，即粗茶，后泛指茶。
?：是古书上说的一种香草，也是茶的别称。
??：即楸树，本为一种乔木，后代指茶。
二字别称
甘露：出自（刘宋）《宋录》：此甘露也，何言茶茗？
花乳：茶汤别称。唐宋饮茶多将团饼研末煮泡，汤面浮沫渤如乳，隐现变幻如花。
酪奴：南北朝时，北魏人不习惯饮茶，二号奶酪，戏称茶为酪奴，即酪浆的奴婢。
流华：出自（唐）颜真卿《五言月夜暖茶联句》：流华净肌骨，疏瀹涤心原。
水厄：魏晋时，北方人不习惯与饮茶者对茶的戏称。
翘英：出自（唐）刘禹锡《西山兰若试茶歌》：僧言灵味宜幽寂，采采翘英为嘉客。
金饼：古代对团茶、饼茶的雅称。
甘草：对茶的喻称。茶喝之甘甜饴美，故称。
绿华：出自（唐）陆龟蒙《茶?》：昨日斗烟粒，今朝贮绿华
鸟嘴：对茶的喻称。因茶叶状似鸟嘴，故称。
蓝英：出自（唐）陆龟蒙《煮茶》：时于浪花里，并下蓝英末。
玉爪：对茶的美称。因茶泡开如鸟爪，故称。宋杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》：“蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。”
玉蕊：出自（唐）吕岩《大云寺茶诗》：玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。
隽永：唐代称呼煮茶时第一泡出来的茶汤，以备增味和止沸，有时也直接用来奉客。
愁草：出自（唐）温庭筠《西陵道士茶歌》：乳窦溅溅通石脉，滤尘愁草春光色。
清友：出自（宋）苏易简《文房四谱》：叶嘉，字清友，号玉川先生。清友谓茶也。
蝉翼：古代茶名，出自蜀州（今四川一带）。为极薄嫩茶叶新制上好散茶，因嫩叶薄如蝉翼而得名。
三字别称
不夜侯：古人对茶的拟人化戏称。因茶可提神，饮后夜不能眠。
余甘氏：古人对茶的拟人化戏称。喝茶甘甜，余味无穷，故称。
水豹囊：本为一种豹皮制成的鼓风之具，此喻饮茶如其所吹之风，故称。
草中英：茶的赞称。五代郑遨《茶诗》：“嫩芽香且灵，吴谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，常见绿花生。最是堪珍重，能令睡思清。”
瑞草魁：唐人对茶的赞称。瑞草为香草，茶为瑞草之首，极言茶之佳美。唐代杜牧《题茶山》：“山实东吴秀，茶称瑞草魁。“
涤烦子：茶的别称。因茶有去疲劳、除烦恼之效而得名。
苦口师：出自（宋）陶?b《清异录》：未见甘心氏，先迎苦口师。
月团图：饼茶的喻称。唐宋时茶作团饼状，诗文中常以月喻其形。
晚甘侯：出自（唐）孙樵《送茶与焦刑部书》：晚甘侯十五人遣侍斋阁。
橄榄仙：对茶的拟称。喝茶后似食橄榄那样回味久长，故称。
四字别称
玉川先生：出自（宋）苏易简《文房四谱》：叶嘉，字清友，号玉川先生。清友谓茶也。
龙芽凤草：出自（宋）吴潜《遏金门和韵赋茶》：汤怕老，缓煮龙芽凤草。
茶于文人可谓挚友，而文人从功效、心情、感悟等多方面去赋予茶名字，足可见茶于中国传统文化中的深远影响，或许很难再找到一样东西像茶这样有如此多的雅号了。
茶歌，茶史的活化石
